大麦和麦芽什么区别

2023-07-04　分类：百科

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两者区别明显：大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物。别名牟麦、饭麦、赤膊麦。麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。麦芽别名大麦芽、大麦蘖、麦蘖。