油菜花为什么吃起来有点苦

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冷冻时间长了。蔬菜也是植物，植物细胞在冷冻的情况下被破坏，口感就便苦了。菜花缺硼病。表现为叶片失绿、萎缩、味柄出现裂纹、下部味变黄、花球小而松散，出现锈褐色水浸状斑，后干腐。后期花球开裂出现空洞。花球有苦味。造成原因是菜花对硼比较敏感，施用大量盐氮、钾肥容易引起缺硼。还有是煮的方法不对。可以先小火稍微煮一煮那个菜花，但是记得只是稍微煮，不要煮太久。

油菜花为什么吃起来有点苦

油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。避免油菜发苦可以在食用前用开水焯水一遍，再用温油炒食即可，会降低大量苦味，味道也会变得爽口清脆，还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。

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