碗托做出来粘怎么办

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因为隔绝了空气，碗托不透气，就会发粘做的荞面碗托粘连可能是碗上没摸油，也可能是没蒸熟，就容易粘连，也可能是面糊没打好荞面碗托蒸好了

解决方法：

1．先将荞麦上碾去净皮，再将荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，使其洁白如玉，再次浸泡一天直至泡胀发软。用手磨连麦带水研磨成浆， 细箩过滤，清出粉渣，变为洁白细浆。

2．将稀浆放盆内，让其自然沉淀，待全部沉淀，面水分清后，去尽浆水，晾干成淀粉备用。 

3．将荞麦淀粉加水和成面团，蘸水扎软，边加水边扎，直至搅成稀糊糊。

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