豆腐丝炖粉条做法

TIPS：本文共有 910 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材明细

豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。

1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6、用刀把切好的豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

8、切好的豆腐丝。

9、用刀把豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

10、黄瓜去皮，切细丝。

11、锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

12、沿锅边轻轻的倒入豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

13、水开后勾薄芡，加少许精盐。

14、撒入黄瓜丝。

15、出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

豆腐丝炖粉条做法

1、首先处理食材，为了方便食用和烹饪，先把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2、把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3、在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4、青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5、锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6、接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7、汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8、把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9、最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

豆腐丝炖粉条做法

1.豆腐炖粉条的做法，豆腐炖粉条怎么做好吃，豆腐

主料

豆腐

500g

粉条

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

少许

生抽

适量

花椒

5颗

香油

2滴

步骤

1.准备原料，粉条浸泡半小时以上

2.豆腐切成1.5厘米见方的块状

3.热油锅放入花椒，香葱爆香

4.放入豆腐煎炒

5.放少许盐

6.放适量清开水炖着

7.当水滚起的时候放入粉条

8.加适量生抽

9、放少许鸡精

10、盖锅盖下火炖两分钟

11.揭开锅盖撒上香葱碎

12.淋上几滴香油即可

如果觉得《豆腐丝炖粉条做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！