炭焙铁观音和正味铁观音哪个好

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炭焙铁观音好。

是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间。

火候必须掌握恰到好处，温度不太高，50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炭炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

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