萝卜干腌制方法脆爽甜

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以家庭制萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法，干烟就是直接把萝卜干放到玻璃盘子或者瓦缸里，加粗盐，精盐也可以，然后搓衣服一样的使劲戳，直到萝卜都全部柔软，也就是能把萝卜条对折不断，第二，浸泡法就是萝卜装到坛子里，装一层萝卜一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜干即可用石头等重物压住萝卜

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