北京四大名菜糖醋鱼
2023-07-06 分类：百科
配料：
草鱼鱼块 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量
烹饪步骤：
1、鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·
2、然后撒上生粉搅拌均匀·
3、热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼块·
4、鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用·
5、炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·
6、调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼块·继续焖煮·让鱼块和汁水充分吸收·即可起锅·（不喜欢太多汁可收干一点·）
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