剁椒和山椒的哪个更辣
2023-07-06 分类：百科
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1、在原料上：剁椒由小尖辣椒、白酒一两、蒜瓣、姜一片制成泡椒由朝天椒、八角少许、桂皮、大曲制成
2、在制作方法上：剁椒主要以用盐腌制为主泡椒主要以酸水泡制为主
3、在盛装器皿上：剁椒密封在不见光的瓦坛泡椒密封在透明的玻璃坛。
辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒，朝天椒是一种较辣的辣椒。
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