红烧排骨为什么不红

2023-07-08　分类：百科

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红烧排骨不红的原因，一个是你糖色炒的不好，另外一个是就是你放的老抽比较少，一般红烧排骨要放老抽的，老抽就是上色的，如果老抽放的少了，可能颜色就淡了些，没那么红，看着食欲不佳，所以做红烧排骨，红烧酱也不能少，在此基础上，比必须老抽要放到位，而且糖色也要抄到位。