蛋糕底部有一层死面什么原因
2023-07-09 分类：百科
TIPS：本文共有 84 个字，阅读大概需要 1 分钟。
主要有两个原因：
一种是我们的蛋白没有打法到位，所以在烘焙的过程中未打发的面糊沉底，做出来底部也就不蓬松了。
另一种原因就是油放的过多，液体太多导致底部水分变化太快而变硬。
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一种是我们的蛋白没有打法到位，所以在烘焙的过程中未打发的面糊沉底，做出来底部也就不蓬松了。
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