商用碱水面配方

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碱面条的做法：准备材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。步骤：

1、食用碱5克放入碗里，加一点温水化开。

2、500g面粉放在干净的盆里面。

3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。

4、合成较硬的团即可。

5、取一份用压面机1档压成面皮。

6、反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮。

7、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。

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