藜麦和高粱的区别

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦和我们通常吃的谷类食物不是一类，藜麦属于藜科植物。

而小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等属于禾本科植物。

藜麦不是高粱，藜麦是藜科藜属植物。穗部呈红、紫、黄，植株形状和灰灰菜相同，成熟后穗部像高粱穗。高粱禾本科是一年生草本植物，秆壮，直立，基部节上有支撑根。藜麦生长在南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有耐旱、耐寒、耐盐性。藜麦含有的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有很多功效，具有高蛋白。

藜麦和高粱的区别

藜麦产自南美洲，在国内未闻有种植的地方，因营养价值很高产量又稀少，价格十分昂贵，属粮食中的“软黄金”，高粱广泛产于我国北方地区，口味较硬和粗，营养价值一般。