叶集羊肉节十大菜

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1、孜然羊肉

羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。

2、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。在羊肉家常菜谱中，这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。

3、清炖羊肉

用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度地保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。

5、红焖羊肉

红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人最爱吃的特色羊肉家常菜。

6、红烧羊排

红烧羊排是一道很受欢迎的羊肉家常菜，也是很适合下酒的一道美味菜肴。

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