苕尖猪肝汤的家常做法

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所需食材： 猪肝 适量 地瓜 适量 盐 适量 醋 适量 淀粉 适量 味精 适量

做法：

1 材料准备好。

2 地瓜去皮，洗干净切成片，猪肝洗干净，也切成片。放入一旁。

3 将淀粉放入碗里用适量的水调和。

4 切好的猪肝放入碗里，加适量的醋，腌制3到5分钟后，用水洗一洗，再将适量的盐、味精和调好的水淀粉放入猪肝。调和均匀。

5煮锅或炒锅放适量的水，烧开，将调好的猪肝放入里面。

6 在锅里过一下。

7 捞出放入碗里，备用。

8 炒锅里预热，放适量的油，（最好是猪油），油温至八成热，将切好的地瓜片，放入炒锅里，翻炒3到5遍。

9 翻炒后，放适量的水和地瓜一起煮。

10 地瓜煮熟后，将猪肝放入里面，用锅铲翻2遍，放少量的盐和味精就可以出锅了。

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