南开玉泉饭店的特色菜
2023-07-11 分类：百科
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主打佛跳墙用鼎状的小锅盛着很漂亮，底下有一块石头样子的东西加热，里面有鸽子蛋，鲍鱼，鱼翅，蹄筋……汤汁味道是纯粹的鲜味，而不是人造材料弄出来的味道。
一品蛋酥和名字一样，酥，好吃，蛋酥卷的味儿。
南开玉泉饭店的特色菜
玉泉饭店特色菜主要是鲁菜海鲜，菜味浓郁、刀工精细，造型讲究。有葱烧海参、蒜蓉扇贝、高汤石斑鱼、极品佛跳墙、白灼对虾，一品鲍鱼等
南开玉泉饭店的特色菜
代表菜品有扒海鲜、鸡茸菠菜、白崩鱼丁、扒鱼翅、红烧目鱼、炒芙蓉肚等。1988年烹制的“鸡茸菠菜”获全国第二届烹饪大赛热菜金奖。
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