脆肉鲩生鱼片的做法
2023-07-11 分类：百科
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食材清单:鲩鱼片 300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许
烹饪步骤
步骤1备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻
步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）
步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会
步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻
步骤5炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖
步骤6倒入辣椒丝，翻炒均匀即可
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