北京高碑店五香豆腐皮做法

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主料

猪肉馅250黄

豆腐皮2张

辅料

卤汁(老)适量 ，小葱适量， 香油少许， 生抽适量

步骤1

小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀。

步骤2

豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

步骤3

煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了。

步骤4

老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可。

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