珍珍牛腩粉做法

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用料

牛腩 260克

姜 3片

八角 2个

桂皮 2块

干辣椒 3个

香叶 4片

柱侯酱 2勺

料酒 1勺

盐 半勺

酱油 1勺

冰糖 5克

花椒粉 半勺

蒜米 1瓣

做法步骤

步骤 1

牛腩冲洗后切块

步骤 2

焯水洗干净捞出沥干备用

步骤 3

准备配料

步骤 4

锅里放油，把冰糖、姜、蒜米、干辣椒、八角放进去炒香，炒出糖色，再把牛腩放进去翻炒片刻，再加入其它所有配料一起继续翻炒三到五分钟（有炒锅用炒锅）

步骤 5

炒好后放入锅里，加入一碗半的水，炖煮两个半小时

步骤 6

清水把粉煮熟盛出，加入牛腩和少许牛腩汁捞拌均匀，有葱花加点葱花

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