自己做的鱼蛋白兑水比例
2023-07-12 分类:百科
TIPS:本文共有 133 个字,阅读大概需要 1 分钟。
1:1
自己做的鱼蛋白兑水的比例是:1:1
将全鱼磨碎即为初级原料,但如需要无臭、无味,无有害成分的高质量产品时,则应先去鱼头、内脏等,捣烂后用水洗涤、萃取,使其成鱼肉乳胶体。
鱼肉乳胶体的产量视鱼的种类和大小而不同,一般为全鱼重的30~40%,其干品蛋白质含量为95%。
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自己做的鱼蛋白兑水的比例是:1:1
将全鱼磨碎即为初级原料,但如需要无臭、无味,无有害成分的高质量产品时,则应先去鱼头、内脏等,捣烂后用水洗涤、萃取,使其成鱼肉乳胶体。
鱼肉乳胶体的产量视鱼的种类和大小而不同,一般为全鱼重的30~40%,其干品蛋白质含量为95%。
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