卤料与腌料的区别是
2023-07-13 分类：百科
TIPS：本文共有 137 个字，阅读大概需要 1 分钟。
卤料和腌料都是去腥增香的调料，卤料是通过加温才能激发出香味，一般用来炖煮，时间比较长。
腌料是不需要加热的，本身就有浓烈的香味，一般是粉末状，比如咱们用的奥尔良鸡翅腌料，提前和鸡翅放一起入味，使香味渗入食材，短时间就可以吃到色香味俱全的食物。所以咱们烧烤一般都用腌料提前腌制。
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卤料和腌料都是去腥增香的调料，卤料是通过加温才能激发出香味，一般用来炖煮，时间比较长。
腌料是不需要加热的，本身就有浓烈的香味，一般是粉末状，比如咱们用的奥尔良鸡翅腌料，提前和鸡翅放一起入味，使香味渗入食材，短时间就可以吃到色香味俱全的食物。所以咱们烧烤一般都用腌料提前腌制。
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