橄榄油醋做法
2023-07-15 00:01:22
用料
酱油 2勺
橄榄油 适量
蒜 1瓣
柠檬 半个
代糖 1包
黑胡椒 适量
做法步骤
1、准好备一个容器,倒入勺两量的酱油
2、加入少许的橄榄油,适量即可,不必过多
3、加入一包代糖,一般油醋汁是使用蜂蜜,代糖可以达到同样的效果哦~
4、撒入适量黑胡椒碎,可根据个人口味控制量
5、加入一瓣蒜泥、一半柠檬汁(可用醋代替)
6、所有调料都加完之后,搅拌均匀即可食用
小贴士
大家在做的时候一次可以多准备些存放在密封罐内,不仅仅可以作为沙拉的调料,平时拿来当蘸料,或是拿来凉拌菜,都是很不错的搭配哦~简简单单三分钟就可以搞定!赶快试一试吧!
橄榄油醋做法
将橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时。橄榄洗净后,将尾部黑色的点用小刀削掉,特别新鲜的橄榄则无需处理。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分,不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。
准备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些,这样浸泡时更容易融化。干净的大玻璃瓶用沸水冲洗消毒一遍,等待晾干。
按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶,直到三分之二处就好,倒入全部的白醋。将瓶口用保鲜膜密封上。
盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月,直到开封时,金黄琥珀的橄榄醋,涩味全无的橄榄都可以食用,非常诱人。
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