砂锅鲳鱼红烧做法
2023-07-15 分类：百科
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砂锅红烧鲳鱼的做法
用料
鲳鱼 1条
姜片 3片
蒜片 2个
葱花 适量
盐 适量
冰糖 3小粒
老抽 适量
生抽 适量
花椒 8粒
食用油 适量
料酒 适量
干辣椒 3个
做法步骤
1、鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。
2、锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
3、加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。
4、收汁后，撒上葱花出锅。
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