安琪酵母粉放多了会怎样

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酵母不怕放多，放多了只是发的更快。

酵母放多了有什么危害

发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。

安琪酵母粉放多了会怎样

酵母粉放多了会使面的口感不好，再一个使面也揉不光滑面相不好。

酵母粉放多了会加速发面的时间，这样面团的发酵速度就会加快。如果加入过多的面团进行发酵的话，面团就会产生一股发酵的酸味，这样就会影响制成面食的口感和风味。如果酵母粉放多了可以加入小苏打粉中和，搓揉均匀之后酸味就会减弱。

安琪酵母粉放多了会怎样

无论是安琪酵母还是其他酵母都应该按照一定的比例量加入。只要投放多了，一是会过度发酵而使失去筋道

二是会产生浓重的酵母味道而影响食品的口感。

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