青豆汤怎么做是绿色的

TIPS：本文共有 193 个字，阅读大概需要 1 分钟。

1、购买新鲜的青豆。好的青豆颜色翠绿鲜艳，如果买的是老青豆，本身就有一定的发黄，再怎么注意煮法也是没用的。

2、不要冷水下锅煮。煮青豆的时候要等水沸腾了再煮，不要直接冷水放进去煮，因为冷水煮要煮更久才能熟，青豆在水里煮久了会变老、变色。

3、水中放盐或油。煮青豆的时候可以往水里放少量的盐，大概1％左右就可以了，盐有护色的作用除了盐以外，滴几滴芝麻油或色拉油也可以保护青豆中的色素不被破坏。

如果觉得《青豆汤怎么做是绿色的》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！