玉米氨基酸组成特点

2023-07-20　分类：百科

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玉米主要含有的氨基酸为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等。玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。