一条鲤鱼能做几道菜

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1、鱼头：做鱼头汤鱼头劈开，和平时做鱼汤方法一样，不要加酱油。

2、鱼腹：鱼的肋刺以下鱼的胸鳍、腹鳍之间的部分肉质细腻鲜美，可以粉碎成糊状加芡粉、佐料做“鱼丸”。

3、鱼肋、鱼尾：带肋刺的肉和尾部，肉质柔软肥嫩，可做三道菜：清蒸、红烧、鱼肉炖豆腐。

4、鱼脊：鱼的脊背肉质坚实，不易入味，可以做五道菜：酸菜鱼，成袋酸菜上有做法火锅鱼地锅鱼(又叫农家鱼)糖醋鱼炒鱼片。这些都要把鱼肉按照菜色切成鱼块或者鱼片。

总共十道菜，足够六至八人享用的了，再配上几样凉菜，十人以上也不成问题

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