莫小仙自热米饭亚硝酸盐超标吗

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测试结果显示，自热火锅的食材均检出亚硝酸盐，统一莫小仙含量较高。

自热火锅能不能吃还得结合一份自热火锅中亚硝酸盐的含量、其他食材的情况来看，仅仅因为含有亚硝酸盐而断定不能吃是不科学的。

“世界卫生组织规定，一个人每公斤体重每天摄入亚硝酸盐不得超过0.07mg。如果按60kg计算，就是4.2mg。”朱加进说。

经天目新闻记者计算，检测结果中亚硝酸盐含量最高的莫小仙麻辣牛肉自热火锅一盒的规格为350g，折算出一盒的亚硝酸盐含量约为2.78mg，低于亚硝酸盐的摄入标准。也就是说，一个60kg的人连续吃完两大盒莫小仙自热火锅，才有亚硝酸盐摄入过量的风险。因此，偶尔吃一次自热火锅，不会有太大的致癌风险。

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