生牛肉怎么存放

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寄生虫不用太担心，这类牛肉基本都是冷冻进口，零下18度，送上餐桌的之前冷藏或者自然解冻，所以寄生虫不用太担心，但是细菌超标就很难说了，那位仁兄说的大肠杆菌，可能你喝水的杯子或者切牛肉的刀比你吃的牛肉更多。新鲜的牛肉是有可能有寄生虫的，特别是国内的黄牛肉，但是这类牛肉产品基本用来做火锅比较多，生吃的几乎没有。

说说另外一个问题。进口牛肉。

国内高品质的牛肉基本都是进口，自产的只有原来的雪龙黑牛，也是和牛引进配种的品种，但是产品很少，能吃到的概率很低。

日料店都喜欢说自己的牛肉是日本的，因为日本和牛的名气太大了，噱头炒作多于实际。

但是！~

国内禁止日本牛肉进口已经很多很多年了，日本的牛肉只有走私的途径才能进来（如果有人跟介绍说他们店的牛肉是日本的，让他们别坑他们老板了，被举报了要罚死的）。另外日本高品质的牛肉到中国的其实不多，会有和牛走私进来，但是真正神户和牛，太少太少了。

国内现在用的高品质的牛肉，正关的，澳大利亚的最多（澳牛M9以上的品种就相当可怕了），其次是加拿大和美国，其中美国的现在还只是允许一部分牛肉进口。

能用于生吃的牛肉，看霜降纹路就能看出牛肉品质，这类产品成本很高，店家一般都是精心保存制作，放心吃吧。

本身肠胃不好，少吃！

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