甘蔗汁为什么是碱性

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由于甘蔗内所含有的丰富微量元素，如钙、铁、钾、镁等这些金属元素在经过食物的消化吸收后，最终在人体内代谢为碱性物质，这就是甘蔗是碱性食物的真正原因。

甘蔗汁为什么是碱性

甘蔗糖内含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，最终的代谢物呈现出碱性，所以说，甘蔗糖是属于碱性食物。

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

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