凉面怎么吃才好吃

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材料

主料：面条200g辅料：辣椒油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、生抽适量、香醋适量、蒜泥适量、白糖适量

凉面1

面条煮至8成熟

2煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉 

3

吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀

4

吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽

凉面怎么吃才好吃

凉面这样做好吃。先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀。

一般做凉面选用的面条都是一把一把的干面条，多为圆圆的，细细的那种面条。根据自己口味选择出相对于的调味料，大楷会用到：生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黄瓜丝或者带皮丝或者金针菇、香醋、鸡精、味精、红油辣子、葱花、盐、小米辣、花椒面、白糖、芝麻香油。

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