怎样做汤泡子

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1、肉馅里面加些高汤，灌汤包多汁的秘诀在于里面的馅料，在准备馅料的时候可以在里面添加一些高汤，肉馅儿放在冰箱里的冷冻室内冷冻两个小时再包。

2、肉馅不要太多，汤包因为会有汤汁，所以肉馅不用放太多，让肉馅在面皮里还有一些空间可以容纳汤汁，包的手法和正常包包子一样，就是最后在封口的时候，注意做好封口，确保蒸熟后的汤汁不会流出来。

3、加些皮冻，南派加肉冻较多，如果吃起来觉得汤汁浓稠，有点粘嘴唇，那就是加了肉冻了。这种做法的汤包整体饱满，我最喜欢一口一个，感受汤包在嘴里爆炸。

怎样做汤泡子

泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀，将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿3）将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

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