茄子肉馅发酸不嫩
2023-07-24 分类：百科
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正常情况下，茄子闻起来并无特殊味道，但如果闻着带有酸味，那可能是滋生了大量细菌等微生物的现象，这样的茄子很可能已经变质了，是不能继续吃的另外茄子做熟后，味道应该是甘甜柔软的，如果不是放了醋或是鱼香味的茄子做法，也可能是变质的现象，这样的茄子也不能吃。
茄子肉馅发酸不嫩
茄子肉馅不发酸，而且特别好吃，首先先把茄子削皮，切成小丁，放到盆里放盐，杀出水分，再攥干水分，然后把肉馅剁碎，放到盆里，肉馅调好以后放入葱姜花椒水，把攥干水的茄子丁，放到盆里，和肉馅搅拌均匀，然后把烧好的热油，倒在肉馅里，搅拌均匀，茄子馅就好啦
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