炸萝卜丝肉丸子的做法和配方

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食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1、 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2、 萝卜清洗干净刮去外皮

3、 用擦菜器把萝卜擦成丝

4、 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5、 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6、 打一个鸡蛋加少许面粉

7、 搅拌均匀

8、 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9、 炸至熟透捞出

10、 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

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