牛排的名称有那些
2023-07-25 分类：百科
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牛排有菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、牛小排、上脑牛排等。
菲力牛排，也叫嫩牛排，是牛排中的顶级部位。它是牛脊上最嫩的肉，菲力牛排的脂肪极少，爱吃瘦肉的小伙伴可以选择这种牛排。
肋眼牛排，也叫肉眼牛排，肋眼牛排肥瘦均有，无论是煎还是烤都非常适合。
西冷牛排，也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，它的韧度比肋眼牛排强，也更具牛油香味。
牛小排是牛胸腔两侧的肉，油脂较多，适合烤或焖焗。
上脑牛排肉质软绵细腻，肥瘦均匀，是牛后颈部位的肉。
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