什么材质石头可以煎肉

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用于烧烤的石板很多：火山岩石板、韩国麦饭石石板、岩石石板等，目前烤肉使用的大部分是石材加工厂生产的花岗岩。

石板因受热均匀，热度会在食材的表面形成诱人的金黄色，但食材内部的水份却不会因过热而丧失，能保有食材的柔软度，故口感与金属炊具之煎煮相较更为美味。注意：石板在烧烤不要使用砂岩，因内部含有水份，受热后会爆裂而有石屑喷出之情形天然火山岩、花岗岩，若因加热不均匀使用不当仅有石板裂痕之情形，不会有石屑喷出之危险。实际使用时只会有轻微裂痕，而不致造成断裂时情形。

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