春卷片手工做法

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主料:饺子皮10张

辅料:韭菜一把，猪肉一块，葱适量，姜适量，蒜适量

调料:盐少许，五香粉少许，鸡精少许，酱油少许，菜籽油二匙

1、 准备菜籽油和油刷。

2、 水饺皮用擀面棒压的很薄，隔一层刷一层油。

3、 沸水上蒸锅蒸15分钟。

4、 冷却后撕开备用就成这种薄如蝉翼的春卷皮了。

5、 韭菜切成很细的颗粒。

6、 豆腐去皮也切细，这是需要刀工的哟。

7、 加葱姜蒜末和打好的肉馅。和自己喜欢的调料。

8、 我们把它搅拌均匀。

9、 捡起一张春卷皮，把肉馅放在中间压平，然后从外往里裹。两边收口。

10、 锅里放油，放入春卷皮，大火炸定型。

11、 开中火慢煎，隔20秒翻一次面。

12、 煎至两面金黄酥脆，沥干油分起盘装盘就可以了。

春卷片手工做法

原料：春卷皮、韭菜、猪肉、春笋、金针菇、葱花、蒜末。

做法步骤：

第1步、肉炒熟后要加生粉勾芡，并且晾凉！再加入蔬菜。

第2步、包春卷时不能包太紧，火要控制好，不能太大，以免炸焦

第3步、炸好的春卷，再配上食醋，就更加完美啦！根据个人口味，也可以更换春卷的配料哦！

春卷片手工做法

将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。将面团饧放2-3小时。

取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)

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