文火是多大的火

2023-07-26　分类：百科

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文火是相对于大火或者武火而言的，文火是火力小而缓，大火（武火）是火力大而猛。一般而言，微火、慢火都属于文火，“紧火”则属于武火。文火主要用于煲汤和炖品。温度正常是在100度，但是文火的热量面积小，如果分散到整个容器里计算文火温度为80度。