黄咸菜的腌制方法大全

TIPS：本文共有 492 个字，阅读大概需要 1 分钟。

工具/原料

鲜嫩小黄瓜 (一斤)

青红椒 (各一个)

味极鲜 适量

米醋 适量

方法/步骤

1/5

首先准备好刚摘下来的新鲜小黄瓜

2/5

接着摘取顶花和根把

3/5

放入池中水龙头下反复冲洗，将上面的小刺刺儿搓洗干净，弄干净后，捞出来控水分。

4/5

倒入适量的味极鲜和米醋，也可以根据自己的口味放蚝油、辣椒油等。将青红椒洗净，切块或者切丝

5/5

放在一起拌匀，过会就可以吃了，也可以一次多腌制一些，装入容器中放冰箱冷藏，随吃随取，脆生生的清脆可口。

黄咸菜的腌制方法大全

烹饪步骤

步骤1/6

黄瓜洗净，切条，撒盐，腌制一晚上，挤出黄瓜水份，晾晒一天时间阳光充足(跟据个人口味，决定晾晒时间-长短)

步骤2/6

黄瓜晾好后，备-料:蒜，胡萝卜，姜，喜欢吃青椒也可以加上

步骤3/6

备-料:干辣椒，花椒，大料，(此步怕辣减去辣椒)

步骤4/6

把步骤3料，锅加少许油\把料3倒入，加酱油(根据黄瓜量多少，加一勺白-糖)锅沸腾后关火，晾凉快。

步骤5/6

备-料，黄瓜，胡萝卜，蒜，姜倒一起，倒一勺白酒搅拌均匀，等待锅里油晾。

最后一步

锅油晾后，倒入搅拌均匀。装罐中，放冰箱冷藏。能吃一两个月，切记热油浇黄瓜。如果想放长久，可再放些盐。

如果觉得《黄咸菜的腌制方法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！