秋毫这道菜怎么做

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秋葵10个

辅料

大蒜5粒

小米辣4个

生姜一小块

调料

盐少许

生抽一勺

蚝油半勺

味精少许

花椒粉少许

白糖少许

水半碗

花生油适量

1. 准备食材，秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。

2. 小米辣切成小圈，生姜和大蒜切末。

3. 锅中烧水，水开后加一勺盐。

4. 再加两滴食用油。

5. 把秋葵放进去焯水3分钟。

6. 过凉水沥干水分备用。

7. 把秋葵从中间切开分成凉拌。

8. 调料汁：取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。

9、 起锅烧油，爆香辣椒、生姜和大蒜末。

10、 再把调好的料汁倒进去翻炒均匀。

11. 烧开浇到秋葵上。

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