紫皮甘蔗和青皮甘蔗有什么区别 哪个更好吃（听摊贩说完恍然大悟）

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紫皮甘蔗和青皮甘蔗有什么区别，哪个更好吃？听摊贩说完恍然大悟

冬季里虽然很寒冷，能知道的新鲜蔬菜种类并不是特别的多，但是却能吃到各种各样的水果，柚子，猕猴桃，苹果，梨，甘蔗等等，说起甘蔗，它是一种季节性的水果，天冷了之后才能吃到，每到甘蔗大量上市的时候，我总是会隔3差5的买一根吃，甘蔗水分特别的多，口感也是很甘甜，是一种非常不错的水果。

在我们这里，买到的甘蔗基本上都是紫皮甘蔗，不过市面上还有一种青皮甘蔗，那么这两种甘蔗到底有什么区别呢？哪一种更加好吃？问过商贩才知道，原来这两种甘蔗之间的区别很大的。甘蔗有糖蔗和果蔗之分，从颜色上分为紫色和青色，糖蔗甘蔗就是青皮甘蔗，果蔗甘蔗就是紫皮甘蔗了，接下来再说说两者的区别。

青皮甘蔗它的最大特点就是富含蔗糖，含有的水分比较的大，而且它长得细长，节点也是比较的少，不过皮非常的有韧劲儿，纤维也是比较的硬，所以在吃的时候也是有些不方便，因为表皮太锋利，在吃的时候如果稍微不注意，很容易就会把嘴划破的，所以市面上也是很少卖青皮甘蔗，但是它甘甜多汁，而且还能制成糖，留下来的甘蔗渣也能造纸、提炼酒精等等。

紫皮甘蔗最大的特点是富含果糖，蔗糖的含量比较的低，相比较于青皮甘蔗，它的甜味儿就要略低一些，但是它吃起来皮薄肉脆，纤维也比较的软，水分也是不少的，对于我们的口感来说味道也是很甜的，可以把它直接当水果吃，也可以用来煮糖水喝，烤着吃榨汁都是可以的，而市面上大部分卖的都是紫皮甘蔗，买着也是很方便。

紫皮甘蔗和青皮甘蔗相比较之下，更多的人喜欢吃紫皮甘蔗，虽然青皮甘蔗水分更多，味道更甜，但是它的皮比较的厚吃起来非常的麻烦，人们自然是不喜欢的。在挑选甘蔗的时候，看甘蔗的两头，甘蔗头甘蔗尾粗细差不多，中间节点也是比较的均匀，而且表皮光滑，黑亮，这样的甘蔗口感就比较的甜，汁水也多，还有一点大家要注意，在买甘蔗的时候，红心甘蔗千万不要买

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