三款山药粉测评（教你如何挑选好的山药粉）

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夏季三伏天食补是最好的时节，作为一种既是食材又是药品的植物，山药质细腻，肉洁白，许多注重食补的人都将山药请上了餐桌。山药营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等多种营养物质，素有“天然人参”之称，外国人称为“中国小人参”，山药融美食、保健、美容、健身功能于一体，营养保健作用得到了广泛的认可。

市面上的山药粉品种繁多，价格不一。可究竟该怎样选购山药粉?今天就选择，三款销量不错的山药粉为大家作比较测评，该如何挑选好的山药粉。

三款山药粉：上庄山药粉，固本堂山药粉，怀品山药粉

购买山药粉是一定要注意：绿色 有机 无添加 原料原产地！

1、看颜色

市场上有许多商家为了减少成本，增加顾客的体验感，就会添加添加剂，使山药粉看上去更加的白皙。但是这种不正常的白皙，就是添加了速溶剂，让产品更好溶解。真正0添加的纯铁棍山药粉是不好搅拌的，一不小心就会出现疙瘩，山药粉的颗粒是无法全部溶解的。如果山药粉带皮加工成熟粉的话颜色更不会比鲜山药白了。

上庄山药粉

颜色正常，是偏黄点，粉质细腻。过关

固本堂山药粉

颜色也是偏黄的，粉质细腻。过关

怀品山药粉

颜色过于黄了（可能皮没有去干净吧），粉质比前两家较为粗带点。勉强过关

2、闻味道

有的山药粉味道比较奇怪，有的甚至发酸，吃过山药的都知道，山药是没有这些奇奇怪怪的味道的。有些颜色发白，口感发酸、或者有其他怪味的，就是使用了硫磺熏蒸。虽然硫磺是本身也是一种中药，但过犹不及。硫磺能使山药粉的颜色变白，以及鲜亮。吃用硫磺熏蒸过的山药粉，其实对身体也是一种伤害。

上庄山药粉

味道香香的，略微带点咸味，能感觉出来。冲泡有点结块，需要搅拌一会，搅拌开了，就好了，易于溶解。喝起来，就是食物本来的味道，没有其他添加，还蛮好喝的。

固本堂山药粉

味道香香的，有点甜甜的。冲泡结块挂壁比较明显。喝起来，味道不错，就是颗粒较多点，比较厚重的口感。

怀品山药粉

味道一股山药香。冲泡有点难，山药粉颗粒较大，比较容易沉底。造成水和山药粉分离。喝起来，一开始淡，后面都是山药粉糊，体验感一般了。

3、看包装（产地、厂家、配料）

注意不要购买三无产品，虽说便宜，但是对身体没有一点保障，谁知道是哪个犄角旮旯的小作坊出来的，要对自己的身体健康负责。

看生产地：有药用价值的是产自河南焦作的铁棍山药，又叫做怀山药，第一批计入《神农本草经》的药材之一，也是四大怀药材之一。其他地区是菜山药。

最好的山药品种当属铁棍山药。

最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。

产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚，孕育出他处难以仿效的“怀山药”。

有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，就像法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。

看配料表：一般公司为了降低成本都会添加有其他成分，最好购买只含有铁棍山药的。

看公司资质：食品卫生许可证、执行标准、产品质检报告等。

三款产品的产地都为河南焦作，配料都是铁棍山药，且都有食品卫生许可证、执行标准、产品质检报告。

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