豆腐这样做 简单又美味（家庭快手菜）

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舔碟美食‖金沙豆腐

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称；豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；嫩滑的豆腐，老少皆宜 。

豆腐有很多种做法，今天和大家分享一道入味的金沙豆腐～

备料

豆腐1大块，咸蛋两个，葱2～3根，蒜头4-5瓣，菜籽油、芝麻油适量～

制作

①将咸蛋煮熟（如果买的是熟蛋就可省此步），将蛋黄和蛋白分开，用匙羹搞碎备用。

②买回家后，用盐水泡半小时以上，取出切小方块，油锅放入，将四面煎至金黄～

③放入咸蛋黄和芝麻油，煎煮1分钟～

④放入葱白、蒜头、咸蛋白（喜欢吃辣的可以放点辣椒），再煎煮1分钟，放入葱花煸炒均匀，如果觉得不够咸的话可以加点盐，起锅OK

香喷喷的金沙豆腐，外焦香，内细嫩，伴着咸蛋黄的粉粉的口感和葱蒜的香味，不够吃了！

小贴士： ①选紧实点的豆腐，回家后用盐水浸泡，这样处理过的豆腐不容易碎。②用不粘锅来煎。②大点火，刚煎到焦黄就翻面。

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