在传统茶室活动中 喝茶是礼佛（礼佛亦是文人雅事）

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宋代绘画作品中多有作茶事活动的描述。如张择端的《清明上河图》，此图描绘了北宋都城东京汴梁的繁荣景象。

在虹桥右下部分和对岸两旁，就排列着几间茶铺。店铺内方桌齐列，饮茶者在席间闲谈，茶铺中人们轻松闲坐的状态与河中船只上忙碌的船夫形成节奏上动静的对比；刘松年的《撵茶图》中出现了宋代点茶的场景。

在画面左侧下方，有一人坐在矮几上转动碾磨磨茶，磨边放有茶帚、茶罗和茶盒等，而另一人立于茶桌边，右手提着汤瓶正在向茶盆内冲汤调膏，茶盆前放置着一些茶碗以及盏托。在桌子左侧还有烧水的风炉，桌边挂着茶巾，桌子的右侧是一个贮水翁。

此画再现了宋代点茶技艺，另外，通过此画的茶事活动，我们也了解到茶在文人雅会上的助兴作用。

宋代绘画中的茶事活动

一 宋代绘画中“茶事”活动发展背景

宋代茶事活动的出现和宋代政治、经济的发展及文化环境有重要关系。在政治方面，宋代的文官大臣具有相对自由、开阔的进言空间。宋代绘画中的“茶事”活动内容也表现出了宋代这一特点。

例如宋徽宗《文会图》中描绘了文人士大夫们围案而坐，饮茶交谈的场景。这一场景的出现和宋代士大夫在朝政待遇方面有很大关系，同时也表现出了文人追求思想上的自由。在经济方面，宋代的人口与城市数量都有所增长，打破了城市坊市制度，达到了古代经济发展的巅峰。

在张择端的《清明上河图》中就表达了宋代发达的经济，在这一绘画作品中可见到酒店、茶店、邸店、药店等各种店铺。在文化方面，印刷术、指南针、火药技术的关键性技术在宋代得到完善。宋代的文人与作品数量也在历史上占有一席之地，其中“唐宋八大家”有六人为宋朝人。

二 绘画中的“茶事”活动

“茶画”没有一个标准的定义。在通常情况下，人们将绘画作品中含有“茶事活动”的作品简称为“茶事绘画”，或者“茶画”。本文研究的绘画中的“茶事”主要描绘包含绘画中与茶相关的器物以及与茶相关的茶事活动等，例如《斗茶图》中的斗茶场景，《撵茶图》中点茶场景以及点茶中所用的点茶工具。

宋代绘画中的“茶事”活动所体现的是古人的生活情趣，是一个时期文化发展的反映，是人们对生活态度的呈现。

“茶事”活动在古代绘画作品中很早就出现了。例如湖南长沙马王堆一号汉墓中出土的汉代帛画中就可见到侍女敬茶的画面。后因饮茶在社会生活中迅速普及，茶文化活动频繁的出现在画作之中。

到了宋代，无论是在宋徽宗《文会图》中的文人饮茶交谈，还是刘松年《斗茶图》中的斗茶者斗茶品评，都表现出了茶已经成为了人们日常生活的一部分。

“茶”在宋代的发展起着承前启后的重要作用，茶文化在宋代也发展到了历史的巅峰，其中“点茶”的技艺还传入到日本，成为了日本茶道的起源。

三 有关绘画中的茶会

关于“茶会”的概念，大多与商业交谈和佛教谈佛论经有关。

在《中国茶叶大辞典》中也有对茶会的解释，在辞典中茶会解释为社会活动，分为三种：第一种为古代人们常在采摘新茶之后聚在一起饮茶，同时论佛谈玄；第二种为古代各行各业的商人，聚在茶楼中边饮茶边谈生意，尤其在上海、宁波一带，商人们会在固定的茶楼聚会；第三种是社交性集会，因在聚会中常用茶水、果点招待宾客而被称为茶会。

随着饮茶的发展与盛行，到唐宋时期茶会已逐渐成为文人雅士的一种聚会方式，虽与佛教有关，但并非茶会都有僧侣参加。

茶会是一种文化活动，达官贵人、文人学士、僧侣道士都可以举办、参加。在宋代含有“茶事”活动的诸多作品中皆有茶会场景的体现。如宋徽宗《十八学士图》、《文会图》，刘松年《四景山水图》等。

含有茶会内容的作品分类

按照宋代“茶事”活动绘画中茶会的人物、场景内容的不同，将“茶事”活动绘画中包含茶会的作品大致分为三类：宗教类、文人高士。

一 宗教类

茶还被用来助缘传道，在《梦梁录》中有相关记载，在宋代寺庙会以茶汤举办斋会，在神圣诞日将茶汤分给百姓以助缘。二是便于售卖。古时寺院是人们赶路歇脚之地，住宿饮食皆有供应。

彭乘《墨客挥犀》卷二记：开封兴国寺，一日与朋友过去享用，却因忘了带钱无法结账，落荒而逃。可见寺院提供的茶饮是收费的，茶钱也就成了寺院收入来源的一部分。

宋代的道教与佛教在供茶这方面是相同的，也在神像前供茶。在《夷坚丁志》卷八《赵士谒》中记有，绍兴二十二年正月，江东兵马钤辖黄某在池州天庆观设醮，“所供圣位，茶皆白如乳”。

李嵩《罗汉图》描绘的是在一个奇石旁边的古柳树下，一位罗汉坐在榻上，两手持着竹杖，神态淡定，有头光。榻前站立一位和尚正在点茶，茶匙击拂茶汤呈现乳白色，画面右下角有一人盘坐在地上编制花环，整个画面中人物虽然有动作，但却让观者感到心静，感受到画面定格的永恒。

刘松年《补纳图》。一扇屏风将画面分隔成前后两部分，前部分两位僧人坐于禅榻上，一老者右手拉线，左手托补衣物。另一人坐在旁边观看。在屏后有两人站在案旁正在点茶，案上有茶盏、香等。其中一人碾茶，另一人手扶一个瓶子。刘松年被称为“南宋四大家”之一，画中人物神韵生动，衣着线条流畅，着色妍丽典雅。

二 文人类

宋代出现了许多与茶相关的诗词以及绘画作品。出现这一现象的原因是由于宋代在政治上一方面重文轻武，崇尚文学，文人的知识水平普遍较高；另一方面由于宋代党派纷争，政治上争斗频繁，乱世之中文人们产生了不同的情怀。

佛教与茶有着特殊的渊源。俗云：高山出好茶，又云：天下名山僧占多。寺院里一部分茶来源自寺内自己种植，寺院僧侣种茶主要有两个目的。一是供于佛前及供给自己饮用。佛教传入中国后，佛前要放置供品，初多为鲜花水果等，后来供品逐渐丰富，到宋代茶汤也成为佛前供品之一。

宋代的陶学士用雪水煮茶，在一次烹茶时问一位曾经在党太尉家的婢女，党家是不是也用雪水烹茶？

那女婢说党家主人是粗人，怎么会用雪水煮茶，只是喝酒吃肉生活在纸醉金迷之中。可见当时人们认为品茶是一项高雅活动，并不是有钱有势就能品得出茶中真味，就像诗词琴画等专属自任风雅的文人士子所有。

在当时，道教以茶作供奉的同时也为道家神灵显神迹提供了一个好机会。与佛教不同的是，道教还经常援引地方神或名人死后得道或仙进入神系。在一些地方神祇的诞日，民间也会举行一些模仿佛教的仪式，也会用到茶。在宋代含有“茶事”活动的绘画作品中，可见到与宗教有关的绘画。

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