谨防柚子食用误区

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柚子原产东南亚，在我国已有3000多年栽培史。因为性喜温暖、湿润的气候，所以其产地大都集中在福建、江西、广东等南方地区。柚子虽营养丰富，食用还是要酌情适量。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋表示，虽然柚子升糖指数较低，但其中的糖分还是比较多的，吃多了容易长胖。一般来说，最好饭后食用，每天不要超过四分之一个。

“吃完药再吃柚子可能会猝死。”和柚子有关的传言里，最惊悚的应该就数这一条了。

阮光锋提醒消费者，这样的说法虽然略显夸张，但并非毫无根据。有研究发现，柚子中的呋喃香豆素、柚皮素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。资料显示，与柚子同服会产生不良反应的药物多达85种，其中多数是常用药。

阮光锋说，血药浓度太高，会使患者更容易受到药物毒副作用的威胁。比如他汀类药物，最明显的毒副作用就是引起横纹肌溶解。即使病人按正常剂量服药，但如果同时又吃了柚子或喝了柚子汁，结果就等于过量服药，很可能引起中毒。

药物和柚子同食是否会对人体造成危害，与吃的量有很大关系，并不是说吃一点就会导致猝死。从安全角度考虑，建议平时服用他汀类药物、抗过敏药物、镇静催眠药物、免疫抑制剂等药物时，尽量不吃柚子。

阮光锋强调，除了这条特别提醒之外，对坊间有关柚子的其他传言不必纠结。

红心柚比白心柚口感好、营养价值高？

柚子是个大家族，品种很多，果肉呈红色或白色，红柚和白柚最大的区别就是所含色素不同。一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果有两类呈色素，一类是水溶性的花青素，另一类是脂溶性的类胡萝素，如番茄红素、β-胡萝卜素等，红柚中就含有番茄红素。

番茄红素具有抗氧化性，但目前还没有足够证据证明红柚具有特别的功效。因此综合来看，红柚和白柚的营养价值并没显著差异。

柚子皮泡水喝能治乙肝、抗癌？

研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用，但并没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌奇效。 （新华网）

【来源：中国食品安全报】

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