抹茶红豆年糕汤 一碗喝下去透心凉（做法简单易学）

抹茶红豆这两种是甜点里面经常会用到的食材，抹茶一般都是做成冰棒，蛋糕或者是奶茶，制作工艺很精湛，是用春天的茶叶里面最嫩的一个部位，做成茶饼之后保存起来，然后放在火上烘焙干燥，再用天然的石磨碾成粉末状，味道非常特别，带着浓浓的绿茶香味，经常食用能够美容瘦身，女性特别爱吃。

红豆也叫做相思豆，质地非常坚硬，色泽很华美，红艳持久，可以做成装饰品，营养价值也特别丰富，可以清热利尿，止咳平喘，所以把抹茶和红豆搭配在一起非常好，用来做成美食特别好吃，今天就给大家分享一下抹茶红豆年糕汤的做法，一碗喝下去透心凉的，关键是做法很简单，就算是厨房小白也能轻易上手。

首先就是准备一点年糕，市面上有很多种年糕，中国的年糕一般最适合煮或者是炒，用的是传统工艺，非常软糯，不过日本的年糕最适合做这道汤，比较有弹性，方方正正也挺好看的，而且比较适合用来烤，接着把年糕一分为二，装入盘中备用。

然后准备一些红豆，最好是用那种包装好的红豆，就是平时大家喝的甜点里面煮熟的那种，这样能够节省很多时间，而且比没有加工的红豆味道更甜，更适合做这道汤，取120克红豆放入锅中，然后倒入适量的清水，撒上一丢丢食盐，这样的话就不会有种死甜的感觉，但是不能加太多，不然的话就会很咸，用小火把红豆煮到浓稠合适的时候就可以关火了，中间一定要不停的搅拌防止粘锅。

另外准备一个平底锅，锅中不用放油，稍微有点热度的时候把年糕放进去煎一下，期间必须保持中小火，不然的话年糕会烧焦的，不过家里有烤网的话最好了，煎到一面有点焦壳的时候翻一面，而且四周都需要煎到位，不然吃起来的口感没有那么好，煎好之后年糕会稍微的鼓起来，这个时候就夹出来放入碗中备用。

准备2克抹茶粉，用过滤网筛一下，这一步不能省略，因为空气比较潮湿，就会粘结在一起，搅拌的时候不容易均匀，然后加入60毫升热水进去，差不多就是1:30的比例，搅拌均匀之后加入一点冰块，这样就形成了有名的冰薄茶，家里有打鸡蛋的器具最好，打成有泡沫的抹茶放在一边备用。

接着准备一个稍微好看一点的碗，加入煮好的红豆进去，再把打好的抹茶倒进去，这个量是根据自己喜欢的程度添加，然后把煎好的年糕放两块进去，再加入冰块进去，味道会好点，这是一款特别适合夏天食用的红豆汤，当然在这样秋高气爽的天气里面，来一份也是透心凉的。

一份甜甜蜜蜜的抹茶红豆年糕汤就做好了，方法特别简单，如果是一个人在家最适合做一份来消暑解渴，抹茶喝起来稍微有一点点苦涩的味道，而红豆有种清甜，两种味道融合在一起就完美了，咬一口年糕下去嘎嘣脆，简直是太爽了，喜欢的一定要试试！

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