果蔬脆片在休闲食品中占有的地位极其重要

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据我网上调查和新闻显示，在中国，果蔬脆片生产工艺特点及发展现状是上个世纪80年代初期起源于台湾，他是以新鲜水果或蔬菜为原料并采用真空油炸工艺生产出来的休闲食品，果蔬脆片的原料也比较广泛，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展和变革更新以及沉淀，于是形成了现代的一种低温油炸的果蔬脆片。

果蔬脆片在中国近年来发展也是比较快的行业，加工生产的果蔬脆片在市场上的销售量是很可观的。果蔬脆片加工的产品在我国休闲食品市场上也算是一个新型的食品，其实也有很多消费者并不了解果蔬脆片加工生产出来的产品的特点及优势，所以，果蔬脆片脆片加工的市场还是有很大的发展空间。

在我国，果蔬脆片加工目前主要是蔬菜和水果，而且大多数果蔬脆片加工工厂都是根据自己当地种植的蔬菜水果为主来原材料，在现在的中国休闲食品的市场上，我国除浓缩果汁已形成规模外，果蔬脆片、脱水蔬菜等产品生产企业规模普遍偏小，集中度低，产品单一，多元化加工不足，还没有一个代表全国性的果蔬脆片加工大品牌，而在国外，果蔬加工行业生产集中度高，生产能力和生产规模很大，中国地方果蔬脆片加工厂家的营销水平及投入相对来说是比较低层次，基本不会去投入或者打广告来宣传品牌， 在一个就是推广和打广告的费用也是相当的大，这在也是存在的一种弊端，在一定程度上也会影响果蔬脆片的发展速度及规模。

果蔬脆片是一种低温油炸的食品，在这种工艺下完成的产品，不仅不会破坏产品的营养元素外，本身还会有营养丰富、方便携带、老少皆宜的特点，如果未来市场打开了，也是是非常好的一种消费趋势，所以果蔬脆片加工在未来发展前景是非常不错的。

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