尖椒土豆片怎么做（高级厨师介绍方法）

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现在越来越多的人喜欢吃辣了，喜欢吃辣味的人一定不能错过尖椒土豆片这道美食，吃这道菜可以改善胃口，而尖椒的营养非常丰富，可以帮助降低胆固醇，能够预防冠状动脉硬化，甚至能够预防癌症等。

一、尖椒土豆片的做法

制作材料：

主料:土豆300克

辅料:辣椒(青、尖)150克

调料:植物油25克，盐3克，酱油10克，

制作方法：

1.尖椒洗净去籽切小片；

2.土豆去皮洗净切成薄片；

3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲炒拌一会；

4.然后加入酱油，加入土豆片炒拌3分钟；

5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。

二、尖椒土豆片的做法

1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉

2.葱姜炝锅，先炒肉片变色后下入土豆片，放入适量的酱油、盐和水焖几分钟，等土豆片7成熟的时候，放入尖椒合炒

3.出锅前点几滴醋和撒入少许味精即可。

三、尖椒土豆片/更多做法

1.土豆去皮洗净切两半

2.再切成硬币厚的片用凉水泡一下控水

3.再切尖椒段.胡萝卜片

4.锅烧热放油加葱花.蒜末.干辣椒段炒香

5.小火把土豆片下锅慢慢煎炒至金黄色

6.再加入尖椒段胡萝卜片

7.继续翻炒至土豆片成熟

8.放点一品鲜酱油

9.再加少许盐.蒸鱼豉油

10.最后加味精炒匀即可出锅

小贴士：

1.土豆片切好要用水泡去淀粉炒时才不粘锅；

2.这菜炒时不要放水；

3.土豆片小火慢慢煎炒至金黄色出煳香味。

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