尖椒苦瓜怎么做（教你详细流程）

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现在的天气比较炎热，为了身体健康，需要合理调整饮食结构，今天为你推荐苦瓜，苦瓜是夏天非常好的食物，夏天多吃苦瓜可以帮助清热解毒，女性吃苦瓜还具有养颜护肤的功效，为了让苦瓜的苦味尽可能消除，下面为你介绍尖椒苦瓜这道美食的正确做法。

一、尖椒苦瓜的做法

美食原料

苦瓜两根去籽切丝，尖椒两根，切丝。

美食做法

1、烧热油锅后加入尖椒丝，翻炒几下，加入苦瓜，炒一段后，加糖少许，切忌糖不要多一点即可，加盐。

2、再稍炒几下后装盘。

二、尖椒苦瓜

材料

主料：苦瓜2条(净重400克)；尖椒2只；大蒜3瓣；永川豆豉2茶匙(10克)；豆豉辣酱2茶匙(10克)；油1汤匙(15ml)；白砂糖2茶匙(10克)；鸡精1/2茶匙(3克)；白胡椒粉1茶匙(5克)。

做法

1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。

3.锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

三、豆豉尖椒苦瓜

材料

苦瓜2条净重400g，尖椒2只，大蒜3瓣，永川豆豉2茶匙10g，豆豉辣酱2茶匙10g，油1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g，鸡精1/2茶匙3g，白胡椒粉1茶匙5g

做法

1、苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。

2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了，盛出。

4、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

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