天凉好个秋 100种食材随你选（赶紧学会这道美食贴秋膘吧）

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大家好！你们的小师妹又来了，今天小师妹想给大家带来一道大家经常会在外边吃的美食，她跟火锅有不一样，但是用的材料又都是火锅用的材料，现在天气已经慢慢入秋了，大家要赶紧贴秋膘了啊，所以今天小师妹就给大家带来这道下饭菜，不要觉得很难，其实做起来真的很简单~

说到这里，大家是不是已经猜到了小师妹要给大家带的美食是什么了吧，没错就是火锅的兄弟，麻辣香锅，其实在小师妹心里，这道美食就是火锅的改良版，但是到底具体是先有的火锅还是现有的麻辣香锅，小师妹也不敢乱说了，相信我们的吃货朋友们肯定知道！

天凉好个秋！100种食材随你选，赶紧学会这道美食贴秋膘吧

话不多说，首先我们需要的就是新鲜的食材，和一些制作香锅的调料，可不要小看这道美食的制作，光是调料我们就要用到11种呢，石材我们的宗旨就是”随便“只要是你喜欢的大荤小素都可以准备好，爱吃的东西就是可以在一个锅里，小师妹一定给你一锅炖了~调料的话就要记好咯（葱姜蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，炸花生米，熟芝麻，干辣椒，白砂糖，盐，料酒，花椒，香菜），大家数数，是不是11种，小师妹是不会骗你们的~

第二部，我们在选取的食材中，挑选出一些比较难熟的出来，先让它们进锅里洗个澡，也就是焯一下备用，在一会的制作过程中，可以让它充分的烹制熟透，当然，小师妹要告诉大家，像五花肉，鸡翅肉类的食物，先拿油炸一下会更香一点，所以我们可以在制作之前也罢肉类炸一下备用。

接下来我们就要制作香锅的锅底了，大家是不是很好奇想过的锅底是怎么做出来的，记得小师妹第一次吃想过的时候就在想，这个是怎么做到不粘锅还能让香料包裹着每一个食物，原来是用郫县豆瓣酱和火锅底料一起制作而成的，原本以为只有在制作火锅的时候会用到火锅底料，没想到香锅也是要用的，但是小师妹提醒大家啊，一定要按照自己的承受能力来访火锅底料啊，不然嘴巴可是会受罪的。

我们先放姜蒜爆香，然后加入适量的郫县豆瓣酱，接着就可以下火锅底料了，小师妹很喜欢吃辣，所以像这种小包装的火锅底料，就直接全部放下去了，但是你们一定要适量的放入火锅底料哦！放入之后加水蒸煮，这时候我们就可以将一些海鲜类的食物放进去，比如大虾，蛤蜊或者是一些你爱的海鲜都可以，小师妹说了，只要你想放的，都可以放进去。

隔一段时间后，再将刚刚焯过的丸子和素菜放进去翻炒，让我们的底料包裹着每一个食材，是不是想想都流口水了，别着急，我们还有最香的五花肉和鸡翅没放进去呢，最后将这些都放进去后，盖上锅盖焖几分钟，让锅内的汤收汁就差不多完成了，是不是很简单呢？

这道美食，不论是你招待朋友还是对象，都是一道可以拿得出手的美食，还这么简单，这么随心所欲，想放什么就放什么，完全不用考虑自己想吃的吃不到，简直就是选择恐惧症们的福音了吧，再配上一碗大米饭，在这个秋意凉凉的日子里，赶紧为自己贴上一层厚实的秋膘吧。

今天的麻辣香锅制作到这里就结束啦，码字不易，喜欢的朋友们不要忘记给小编【点赞】和【分享】哦，让更多的人学会这道下饭美食，你就可以去蹭饭啦，是不是很机智！小编期待大家的关注，【美味小师妹】在以后的日子里会每天都和大家见面的~

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