特殊风味的蒸菜（有多种药用功效的鬼针草）

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爱吃蒸菜的人特别有体会，今年由于特除的新冠病毒，我们响应党的号召在家不动就是对国家最大的贡献。没能吃上味美的蒸茵陈蒿，但我们千万不要错过蒸鬼针草。

大自然蕴藏着无数奥秘，它也会自然而然地送给人类很多礼物，鬼针草就是大自然对人类最好的礼物，它是自然界中很不起眼的野生草本植物，它生长在荒地或田野中，在全国各地都能轻易看到，甚至秋天的鬼针草很是让人讨厌，碰到它衣服上就会粘上很多刺椎，让人很不舒服。但这种随处都可以看到并采摘到的鬼针草利用价值很高，鬼针草全草都可以入药，能消炎也能调理肠胃，据说对高血压有出色的预防和治疗作用（秋天采摘后晾干）。鬼针草是一种性质温和无毒副作用的中药材，但处于孕期的女性不能服用鬼针草，对胎儿的发育不利。鬼针草有很高的药用价值，那都是对于秋天长满刺椎的鬼针草，现在刚生长出来的鬼针草嫩绿嫩绿无论是蒸着吃还是炒水凉拌吃都是不错的选择，下面就认真细致的给大家介绍一下蒸鬼针草的具体做法吧：

【准备食材】

嫩鬼针草、蒜、食盐、凉菜调料、小磨油、辣椒油、植物油

【具体步骤】

1、鬼针草放到盆里用清水多冲洗几次

2、捞出冲洗过的鬼针草，空出里面的水分

3、把鬼针草倒入盆里，倒入适量的植物油，用手揉搓均匀（这样蒸出来的菜不会粘到一起）

4、放入适量的面粉（也可以放淀粉），同样用手揉搓均匀

5、锅里添水烧开后，把准备好的鬼针草放到笼屉上，在蒸的时候，我们准备调蒸菜的蒜汁

6、菜大火蒸6分钟就好（不要蒸时间长，时间长颜色会变深，食欲会下降）

7、把蒸好的菜放入盆里，用筷子挑起散去热气，倒入蒜汁、小磨油、辣椒油，用筷子不停地搅拌均匀装盘就可

蒸菜我没放太多的调料，只是简单用蒜汁+小磨油+辣椒油搅拌均匀，我认为这样的调味是最好不过了，能吃出菜的新鲜。不过你若是不喜欢吃蒸菜，可以下锅焯水后凉拌也是一道非常不错的凉拌菜。

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